每到夏天就酷热难耐，有时动一动就是满身的汗，只有呆在空调房才舒服，有时候一整天总是感觉精神不振，体力不足，其中一个原因就是 天热新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，此时吃些碱性食物，调节酸碱度，苦夏的状态就会缓解了。那么碱性食物有哪些呢？比如：莲藕、菠菜、黑木耳、茄子、莴笋、胡萝卜、海带等等，今天月月分享其中7道好吃又清淡的菜谱，供大家借鉴。
一、丝瓜木耳腐竹
(资料图片)
食材准备： 丝瓜，木耳，腐竹，小米辣，葱，蒜，食盐，生抽，蚝油，白糖，食用油
制作过程：
1.腐竹、木耳提前泡发， 把腐竹切段，木耳去除根蒂撕成小朵，再把木耳和腐竹焯水，过凉捞出沥干水分。
2.丝瓜去皮切滚刀块。
3.锅中倒油油热，放入葱、蒜、小米辣爆香，放腐竹翻炒几下，再加入木耳和丝瓜翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、一小勺食盐、一小勺白糖调味，炒至丝瓜变软出汤汁即可。
二、糖醋莲藕
食材准备: 莲藕，葱，蒜 ，老抽，生抽、香醋，白糖，淀粉，食盐，小米辣，食用油
制作过程：
1. 糖醋汁 ：碗中放入2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、少许食盐、半碗清水搅拌均匀。
2.莲藕去皮切丁，水开放入锅里煮30秒捞出控水。
3.起锅热油，放入蒜末、小米辣爆炒，再放入藕丁翻炒片刻，淋糖醋汁翻炒，使藕丁均匀裹上糖醋汁后撒葱花，出锅装盘。
三、家常豆腐
食材准备： 豆腐、大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉
制作过程：
1. 调料汁： 碗里放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺食盐、半勺白糖、1勺淀粉加半碗清水搅匀。
2.豆腐切大片，热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出。
3.锅中留底油，油热加入蒜末、小米辣、葱白炒香，倒入豆腐，淋入调好的料汁煮至浓稠。
4.撒上小葱段翻炒几下出锅装盘。
四、菠菜拌豆腐皮
食材准备： 菠菜、豆腐皮、干辣椒、胡萝卜、香醋、鸡精、生抽、花椒粒、食盐
制作过程：
1.菠菜洗净切长段，胡萝卜，豆腐皮分别切丝。
2.菠菜、胡萝卜丝、豆腐皮焯水过凉白开，捞出挤干水分放入碗中。
3.放入辣椒丝，泼入花椒热油
4.趁热锅，倒入香醋烹出香味后快速倒在食材上。
5.加入生抽、少许食盐、鸡精拌匀即可。
五、凉拌黑木耳
食材准备： 黑木耳、香菜、小米辣、大蒜、生抽、米醋、白糖、蚝油、香油、鸡精，白芝麻
制作过程：
1.黑木耳泡发洗净撕成小朵，小米辣切圈，香菜切段，大蒜切末。
2.起锅烧水，水开放入黑木耳，加1勺食盐，焯水3分钟左右捞出，沥干水份放入盘中。
3. 调料汁： 碗中放入蒜末、小米辣、适量白糖、2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺香油、适量鸡精、1勺白芝麻搅拌均匀，倒入盛木耳的盘中。
4.再放入香菜段，搅拌均匀即可。
六、凉拌黄瓜鸡蛋
食材准备： 黄瓜、鸡蛋、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、香菜、鸡精
制作过程：
1.两个鸡蛋煮熟去壳切4瓣。
2黄瓜洗净，去除两头，用刨子刨成长条薄片后卷起来摆在盘子里（如图）
3.把刚才切好的鸡蛋放摆放在中间，再放一个胡萝卜小花装饰一下。
4. 调料汁： 碗中放入 蒜末、小米椒圈、香菜梗，加入陈醋、生抽、食盐、白糖，香油搅拌均匀，均匀倒在黄瓜上就可以了。
七、凉拌苦瓜
食材准备： 苦瓜、木耳、油炸花生、小米辣、香菜、白芝麻、小葱、大蒜、洋葱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、香油
制作过程：
1. 调料汁： 碗中放入蒜末、葱花，熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖，少许盐、1勺香油，搅拌均匀。
2.洗净苦瓜去掉两头，对半切开，去掉瓜瓤，切成薄片。
3.水开后，放入苦瓜，加入少许食用油和食盐，焯水1分钟，放入黑木耳煮熟，捞出一起过凉白开，捞出挤干水分放入碗中。
4.上面放小米辣、洋葱丝、香菜段、油炸花生米，淋上料汁搅拌均匀。
今天月月就分享到这儿了，欢迎大家点赞关注转发评论哦！最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！
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